茶分三季，品之如一品。每个季节，茶都有不同的个性。春茶美，夏茶香，秋茶醇。茶的味道是不同的，就像一场旅行。水冲进茶叶的那一刻，也开始了不同的人生旅程。

春天最不应该错过的是绿茶的美味。绿茶非常嫩，尤其是在早春，几乎所有的绿茶都是嫩芽，非常娇嫩。如果你不掌握酿造方法，它会破坏新鲜的香味和风味，取而代之的是闷和苦味。如何冲泡绿茶？怎样才能让这种美味最大限度地绽放呢？

释演法

在制作绿茶时，许多茶叶爱好者习惯于将其扔下来制作。但实际上，不同的绿茶有不同的投茶方法。

1.上抛法:先倒水，再放茶，让茶慢慢下沉。

上抛法适用于骨重、芽多的茶叶，如碧螺春、信阳毛尖等名优绿茶。由于身体骨骼重，茶叶放入水中后会慢慢下沉，逐渐释放出所含物质，附着在表面的茶毛会慢慢分散在水中，这样冲泡出来的茶汤味道清新，不会因为茶毛过多而浑浊。

2、投资方法:先倒水，大约将容器的三分之一充满，然后放入茶叶，等待茶叶浸泡一会儿，然后注入水。

中投法一般适用于龙井茶、安吉白茶等绿茶的浸泡。注水时注意高细水柱，还要控制水温。使用这种浸泡方法，您不必担心新鲜绿茶因水温高而产生涩味。

3.滴法:先放茶，再倒水。

绿茶，如太平猴魁和六安瓜片，适合滴煮。它们的叶子不是特别嫩，而且面积很大。如果你想要更饱满的味道，你最好先放茶，然后再倒水。

酿造要点

在绿茶的冲泡过程中，火候很有讲究。因为绿茶是由新叶和新芽制成的，过热的水会导致茶叶被浸泡，里面的成分会发生变化和损失，从而影响茶汤的营养价值和口感。

绿茶冲泡的水温为88℃，最好现喝。在绿茶中，具有鲜甜味的氨基酸浸出很快，因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。

绿茶茶叶的量取决于茶具的大小、茶叶的类型和个人喜好。一般比其他茶少，常见比例为1:50或1:30。你可以尝试不同的比例，找到你最喜欢的茶汤浓度。

来源:仙气堂