食材:韭菜300克、鸡蛋3个。

生产步骤:

1、先将韭菜清洗干净，切成寸段。

2.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，1勺料酒，打散。（/k12o 3c 91 co 21/）

3.锅里放一点油。油温达到8成热时，加入鸡蛋，用筷子快速翻炒。当它们成熟定型后，将锅盛出备用。

4.锅中加入少许油，将韭菜翻炒至断生，然后加入少许盐和鸡精翻炒均匀。

5、加入鸡蛋，搅拌均匀，就可以起锅了。

简单的厨房喜欢唠叨:

1.在蛋液中加入1勺料酒可以使煎出的鸡蛋更嫩，没有腥味。

2.快速翻炒香葱，尽量减少香葱在锅中停留的时间，这样可以使菜肴鲜嫩多汁。

3、因为鸡蛋比韭菜吃盐多，所以盐要分开。如果你把盐放在一起，鸡蛋会很咸，韭菜会很淡。加入少量的盐炒韭菜会炒出自己的蔬菜汁，味道会更好。更美味。这道菜从准备到烹饪需要5分钟，但它比没有肉的肉更香，吃起来很美味！

准备食材:五花肉20g（/k1l 2 o 3c 91 co 22//），两个青椒，少许彩椒装饰，少许紫洋葱装饰。

食材:盐、美味、红烧酱油、花椒面、小米椒、葱姜蒜。

生产步骤:

1.肉切片，放入碗中，倒入碗中，搅拌均匀，静置10分钟；

2、葱、姜、蒜、小米椒切成小段，洋葱切成如图所示的宽丝；

3.在锅里放油。油热后，加入肉翻炒。同时，加入葱、姜和蒜。肉炒好后，加入红烧酱油，取出。

4.锅清洗干净，加入少许油，加入三个辣椒，洋葱，小米椒，翻炒，加入少许盐，胡椒面，同时加入肉片，一起翻炒，当香味溢出时，青椒会感觉像虎皮。

准备食材:黄瓜、花生、腐竹、莲藕、木耳、金针菇、大葱、八角、花椒、干辣椒、白糖、陈醋、酱油、食用油；

生产步骤:

1.黄瓜拍一下，然后切成块，莲藕去皮切片，木耳和腐竹提前浸泡，金针菇去根，撕开洗净，大葱切丝备用；

2.白糖、陈醋、生抽混合，倒入少许水稀释，搅拌均匀备用；

3.将木耳、藕片、腐竹和金针菇放入沸水中煮1分钟，捞出放入冷水中，然后控干水分备用；

4、锅中倒入少许油，放入花生，转小火翻炒，翻炒至花生微微开裂，盛出备用；

5.锅中倒油，放入八角、花椒、干辣椒和洋葱丝，慢慢煸炒至洋葱丝微焦；

6.将煮熟的蔬菜、黄瓜和花生放入碗中，倒入果汁并倒入洋葱油，即可享受美味。

简单的厨房喜欢唠叨:

1.拌凉菜的食材不限，可以换成任何喜欢的菜；

2、油炸花生米很容易糊，一定要用小火翻炒。当你觉得炸好的花生比较清淡时，就可以出锅了，余温可以让花生成熟。

食材:莲藕270克、15厘米长的大葱1节、大蒜7瓣、干辣椒1克、蚝油2勺、酱油2勺、米醋1.5勺、糖半勺、盐2克、植物油少许。

生产步骤:

1.准备食材。莲藕去皮洗净；大葱洗净；

2.将莲藕切成约3毫米厚的块，放入水中浸泡并清洗，然后再次换水以彻底清洗淀粉，然后捞出并控干水分备用；大蒜去皮拍扁，切成末；将葱切成菱形块。切的方法:将所有的大葱切成四块，然后交叉，用斜刀切成菱形块；准备一个小碗，加入蚝油、酱油、白糖和米醋，加入2勺水拌匀，打成碗汁备用。

3.将准备好的碗汁倒入洗净的藕片中。

4.炒锅烧热，放植物油，油温四成热。干辣椒段、蒜末和葱花，小火煸出香味，待葱花萎蔫时关火。

5.将炒好的葱蒜末倒在藕片上。

6.蒸锅上汽后，放入藕片，蒸5分钟后关火，焖2分钟后取出，搅拌均匀即可食用；

食材:金针菇半把、胡萝卜一根（小根）、香菜五根、大蒜三瓣、油辣椒一勺、酱油三勺、白糖半勺、白醋两勺、熟黑芝麻少许。

生产步骤:

1.开始制作一碗料汁，将大蒜籽放入无线绞肉机中搅拌成粉末，放入碗中，加入油辣椒、酱油、白糖、白醋和熟黑芝麻，拌匀备用，这碗料汁就做好了；

2.锅中水烧开，将洗好的金针菇和胡萝卜丝焯水一至两分钟，时间不要太长，味道不好；

3.取出沥干水分，然后放入碗中，加入一小块香菜和前面的料汁混合均匀，就可以开始了；

准备食材:竹笋、生抽、老抽、盐、糖、料酒。

生产步骤:

1、竹笋去皮，洗净后切成条状。

2、一锅开水，放入竹笋煮3分钟，捞出沥干。

3.碗中加入生抽、老抽、糖和适量料酒和水拌匀。

4.锅中加入比平时多一倍的油，倒入竹笋炒至表皮微黄，然后捞出。

5.锅中留少许底油，倒入料汁，加水没过竹笋，盖上盖子转小火煮20分钟左右。

6.最后，转到火上收汁。

这道家常菜的食材和制作方法极其简单。为了长时间储存竹笋，家里的老人会将准备好的红烧竹笋放在干燥无菌的玻璃罐中，盖上盖子放在沸水锅中煮，以排出罐中的空气体并达到真空包装的效果，这样一年四季都可以吃！

准备食材:芦笋、牛肉、生姜、黑胡椒、蚝油、料酒、淀粉、食用盐、食用油。

生产步骤:

1.芦笋清洗干净，切掉老根，然后用斜刀切小块；

2.首先把牛肉切成粒，网上可以根据自己喜欢的形状切片或切成条。需要注意的是，切牛肉时，一定要逆着纹理切，这样炒出来的牛肉才清爽柔软；切好后放入碗中，加入姜、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、食用盐腌制10分钟；10分钟后倒入少许花生油，再次用手抓匀。排油的目的是锁住牛肉的水分；而且炸的时候不会粘锅！

3.在锅里装满水，把它烧开。水烧开后，加入2滴油，加入一茶匙盐，加入芦笋，焯水，然后捞出过凉水；再次沥干水分；

4.锅清洗干净，烧热锅，加入适量的油，油温六成热后，加入牛肉快速翻炒至变色；

5.加入焯好的芦笋快速翻炒均匀；最后加入少许食用盐调味，搅拌均匀即可食用；全程需要大火快速翻炒，牛肉不能炒太久，炒太久会变老；

准备食材:茭白400克、油盐适量、小葱2根、姜5克、蒜4瓣、胡椒粉一小撮、酱油2勺、糖少许。

生产步骤:

1.准备材料，茭白去皮，切掉老根和老皮，切成滚刀块；

2.洋葱叶分别切好，大蒜和生姜切片，准备好辣椒；

3、调一碗酱料:1茶匙酱油、1汤匙生抽、少许盐和糖、1碗清水；

4、煮一锅开水，加入半茶匙盐，滴几滴油，将茭白倒入开水锅中，煮1-2分钟，然后取出备用；

5、冷油下小辣椒，待油热时，捞出辣椒；

6、葱姜蒜，还可以切几根胡萝卜进行调色；然后将焯好的茭白放入锅中翻炒至茭白微微金黄，将提前准备好的料汁倒入锅中，迅速盖上锅盖，炖5分钟左右，出锅前滴几滴香油，撒上一些葱叶即可。

食材:娃娃菜1小把、嫩豆腐1盒、火腿100克、鸡蛋1个、盐2克、鸡精2克、枸杞25粒。

生产步骤:

1.洗一个娃娃盘，切成小块。嫩豆腐切成小方块。将一个鸡蛋、8片生姜和火腿切成小块。

2、热锅加点油，鸡蛋打散入锅煎。

3.锅中一次性加入适量开水，放入姜片。

4.大火煮两三分钟，直到汤变得浓稠。

5.加入豆腐和火腿，盖上盖子煮6-8分钟。加入卷心菜，煮五分钟。

6.最后加入枸杞煮两分钟，加入盐和鸡精，撒上葱花即可。你可以做一壶！

食材:土豆2个、西红柿2个、洋葱10克、大蒜10克、盐2.5克（/K1L2O3C 91Co23/）、糖5克（/K1L2O3C 91Co24/）、酱油15毫升（/K1L2O3C 91Co25/）、蚝油5毫升（/K1L2O3C 91Co24/）。

生产步骤:

1.土豆去皮切片，土豆片放入水中，洗掉表面多余的淀粉，浸泡一会儿，沥干水分备用，西红柿切块，洋葱切葱花，大蒜切碎；

2.锅中油热，放入洋葱和大蒜炒香，放入西红柿翻炒至出汁，放入土豆片翻炒均匀，让土豆片沾满汤汁；

3.加入/k 12 o 3c 91 co 25/酱油、/k 12 o 3c 91 co 24/蚝油、/k 12 o 3c 91 co 24/糖、/k 12 o 3c 91 co 23/盐，翻炒均匀，放入盘中，撒上葱花，盛出。

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