来源:二姑娘美食记

在购买黄瓜时，我们经常被眼前的两种黄瓜所迷惑，不知道哪种黄瓜是荷尔蒙的，哪种是自然成熟的。

这里有两根黄瓜。你能分辨出哪个是经过激素处理的黄瓜，哪个是自然成熟的黄瓜吗？事实上，左边的这根黄瓜是经过激素处理的黄瓜，右边的这根黄瓜是正常的黄瓜。你说的对吗？

今天，我将分享一些鉴别黄瓜是否经过激素处理的方法，以便您在购买时做出明智的选择。我们可以从以下五个方面来识别它们！

第一种方法是观察黄瓜的小花。

我想知道你在选择黄瓜时是否注意到了。有些黄瓜的一端有一朵小花。当我们选择黄瓜时，有些人可能会认为花小的黄瓜更新鲜，是新鲜的标志。然而事实并非如此，答案恰恰相反。

从自然成熟的黄瓜采摘下来，经过长途运输，首先送到批发市场，然后分发到各个零售市场销售，已经过去了两到三天的时间。小花已经枯萎了，所以在市场上很难看到有小花的黄瓜。只有在农村采摘和出售黄瓜时，才能看到枯萎的小花。这是我们生活中常用的一个成语的意思。

如果你能看到小花，那么可以肯定这些黄瓜是异常的，它们是使用过激素的黄瓜。如果小花不褪色，在黄瓜还是花的时候用植物激素浸泡它。所以我们在城里买黄瓜的时候，不要买那些开着小黄花的黄瓜。当然，也有黄瓜存放时间过长，小花会脱落的情况。

第二种方法是检查黄瓜的头部。

观察黄瓜的头部，尤其是小花的位置。但是如果我们仔细观察，我们会发现有一个结节。正常的黄瓜头呈尖圆顶状，而经过激素处理的黄瓜头会有一个结节。这个总结其实就是小花凋零后的残渣。

那么正常的黄瓜长什么样呢？我们仔细看看，头部完全没有总结，完全是带尖的圆顶状，更像火箭的头部。

第三种方法，注意黄瓜的小刺。

黄瓜表面通常有一些小刺。这些小刺从小就在身边，所以长大后会一直带在身边，但这些刺会随着黄瓜的生长时间变得越来越短，越来越不锋利。自然成熟的黄瓜的刺比较短，甚至刺都没有了，只剩下一个小黄点。买的时候捏一下，不会感觉到明显的刺痛。用激素处理过的黄瓜不仅密度更大，而且相对更尖更薄。买的时候用手捏会觉得比较刺。

第四种方法是观察黄瓜的尾巴。

自然成熟的黄瓜从开花到结果大约需要8-10天。时间越长，尾巴没有刺的地方就越短。正常的黄瓜尾巴一般较粗、较短、较直、较光滑。

然而，经过激素处理后，黄瓜的尾巴更长、更细、更弯曲、更不光滑。尾部是黄瓜生长过程中的一个重要指标，因此也可以通过观察黄瓜的尾部来判断是否使用了激素。

第五种方法是闻黄瓜。

正常的黄瓜应该有浓郁的香味，而用激素处理过的黄瓜是无味的。如果你闻到的黄瓜味道异常淡甚至无味，很可能是因为使用了激素。

这时候肯定会有人问，看黄瓜的颜色能判断这个黄瓜是不是激素吗？

没有激素就黑了吗？被注射过激素的较轻者呢？这不能作为判断标准，因为有些黄瓜长得高，日照时间会更长，颜色自然会更深。有些黄瓜生在矮的地方，生长在藤蔓底部，所以日照时间会相对较短，颜色自然会浅。

以上是鉴别黄瓜是否经过激素处理的五种方法。记住这些方法，下次你在菜市场挑选黄瓜时，你就可以轻松区分哪些是安全的自然成熟黄瓜，哪些是有潜在风险的激素处理黄瓜。让我们一起关注食品安全，拒绝食用激素蔬菜，保护自己和家人的健康。