萝卜做馅的时候，最忌讳用盐焯水杀生。我来教你一招。馅不出水，萝卜好吃多汁。是秋冬菜市场最常见的蔬菜之一。虽然看起来不起眼，但也就1元1斤。很多人看不上，觉得恶心。但其实多吃萝卜还是有不错的效果的，“秋冬萝卜争人参。”

纤维素，维生素，矿物质都很高，补气，健脾和胃，促进肠胃蠕动。为什么有些人不喜欢萝卜？我实话告诉你，因为很多人只知道炒和吃。我个人认为这种方法是最差的。不如试试炸萝卜丸和萝卜饺子，真的很好吃！

但是用萝卜做馅，就容易出问题，就像韭菜和大白菜，特别容易进水。这个时候很多人会选择烫一下，或者直接用盐把水杀了，其实效果并不是很好。想让馅料又鲜又香又多汁，我教你一招。

「萝卜馅」配料:白萝卜、葱姜、花椒、前腿肉、盐、味精、五香粉、酱油、蚝油、香油。

1.萝卜和猪肉是绝配。首先，处理猪肉。前腿肉很适合做馅。洗干净，切成大块，直接在绞肉机里绞碎。

2，然后用花椒水去味，花椒水的准备我就不用多说了，比料酒好，倒入后需要充分搅拌，让水和肉充分融合。接下来切一些葱姜末，倒进肉馅里，会增强香味。

3、用盐、味精、五香粉、酱油、蚝油，还有你喜欢的调料，先把肉馅的味道调好。之后就可以处理白萝卜了。将萝卜放入水中，清洗干净，切成细丝。切好后不要直接拌馅，焯水或者放盐。

4.锅里倒点油，然后把萝卜丝倒进去，简单翻炒一会儿，干了就出锅了。这就是萝卜加工的“小妙招”。如果炒的话，萝卜就不再出水了，但依然多汁好吃，还能去掉萝卜的辣和苦。

5.凉了之后就可以倒进肉馅里了。最后加点香油提香。充分搅拌后，加工成馅料。用它来做包子，饺子等。一切尝起来都很美味。赶紧试试吧！