#挑战我在头条写日记30天#

1条金狮鱼

产地:金狮鱼是河北石家庄的传统名菜，属于河北菜系，始于民国初年。它是由石家庄市中餐馆的著名厨师袁首创的。它因这道菜的金黄色和狮子般的外观而得名。

主料及烹饪方法:金狮鱼的主料是鲤鱼，经过加工修饰后油炸而成。这种鱼毛茸茸的，看起来像狮子，颜色是金色的。

味道口感:金毛狮子鱼味道酸甜，口感鲜嫩。

菜品的文化意义:金毛狮子鱼是1983年河北参加全国烹饪鉴定会的名菜，代表了河北的烹饪技艺和饮食文化。它在河北饮食文化中占有重要地位，被视为地方特色之一。

名菜知名度和影响力:金狮鱼在河北乃至全国都享有很高的知名度和影响力，是河北省烹饪技术展示大赛和全国烹饪鉴定会上备受好评的菜品之一。

2正定口肘子(正定八碗)

产地:正定口子菜是河北省石家庄正定地区的传统民间菜肴，起源于当地人。是石家庄著名的“正定八碗”的代表菜和第一道菜，也是石家庄著名的特色菜之一。

主料及烹饪方法:正定肘子的主料是猪肘子，用水煮、抹蜜、煎、蒸等方法制成。将煮好的肘子涂上蜂蜜，煎熟，放入碗中，摆好，最后蒸熟。

口感和味道:正定扣肉肘子色泽黄红，口感鲜嫩，蜂蜜的甘甜与猪肘子的鲜美相结合，味道独特。

菜肴的文化意义:以扣肘为代表的“正定八碗”，是正定特色美食的代表，也是正定人招待客人的名宴。体现了正定的饮食文化和烹饪传统，具有浓郁的地方特色和文化内涵。

名菜知名度和影响力:正定口子作为正定八大碗之一，享有很高的知名度和影响力。作为石家庄著名的特产之一，它吸引了许多游客和美食爱好者前来品尝。

3正定肝崩

起源:正定肝崩是河北石家庄的传统名菜，早在宋代就很有名。它的产生和发展可以追溯到很久以前。

主要食材及烹饪方法:正定肝崩的主要原料是牛肝，经过水煮切片，再用特制的酱料腌制一段时间。之后将腌制好的肝片放入烧开的油锅中快速翻炒，使肝片外嫩内金黄。

口味口感:正定崩甘片内嫩外嫩，口感鲜嫩，有特酱的香气。

菜肴的文化意义:正定肝崩是正定饮食文化的代表之一，历史悠久，制作工艺独特。展现了正定当地的烹饪技艺和风味，是正定的一张美食名片。

名菜知名度和影响力:正定本干菜作为正定传统名菜之一，在河北乃至全国都享有一定的知名度和影响力。它经常出现在正定的宴会上，吸引了许多游客和食客前来品尝。

4抓全鱼:

产地:油炸全鱼是河北石家庄的传统菜肴，属于干河北菜系。这道菜吸收了北京、山东等地的特色，再进行创新。

主料及烹饪方法:全鱼用大鲤鱼油炸，配以盐、葱、辣椒粉、五香粉等调料烹饪。菜肴的关键在于刀工，通过巧妙的切割，使菜肴色香味俱全。

口感和味道:全鱼色泽鲜艳，香嫩可口。其独特之处在于采用全鱼烹饪，使菜肴更加丰富，更具视觉冲击力。

菜肴的文化意义:油炸全鱼代表了河北石家庄的烹饪技艺和饮食文化，是当地传统名菜之一。既展现了石家庄菜系的特色，又融入了其他地方菜系的元素，具有独特的文化意义。

名菜知名度和影响力:全炸鱼在河北石家庄及周边地区享有较高的知名度和影响力。作为甘记菜系的代表菜之一，吸引了众多食客和游客前来品尝，成为石家庄饮食文化的重要组成部分。

5正定马家扒鸡:

产地:正定马家扒鸡是河北省正定县马家老店的特产，始建于清初。第六代人类学中期，马家扒鸡保留传统工艺，自主创新。

主料及烹饪方法:正定马家扒鸡以老母鸡为主料，采用传统卤制工艺烹饪。通过特殊的卤汁和独特的烹饪方法，鸡肉鲜嫩多汁，味道独特。

口感和味道:正定马家扒鸡色泽鲜红，肉质鲜嫩，味道鲜美。卤制的过程使鸡肉充分吸收了调料的味道，口感醇厚，风味独特。

菜肴的文化意义:正定马家扒鸡是河北省省级非物质文化遗产，代表了正定当地的饮食文化。传承了正定独特的卤制工艺和口味，是正定地方特色美食的代表之一。

名菜知名度和影响力:正定马家扒鸡作为正定当地的特色美食，享有很高的知名度和影响力。它被评为国家优质产品之一，并吸引了许多食客和游客品尝它，成为正定的招牌菜。

6金凤扒鸡:

产地:金凤扒鸡是石家庄传统风味名菜，已有100多年历史。传承了中国传统的扒鸡、扒鸡工艺，经过严格规范的选材和制作程序。

主要食材及烹饪方法:金凤扒鸡选用优质蛋鸡，洗净、整理、别致，然后放入锅中炸至金黄色。然后用18种名贵中草药熬制陈汤十几个小时而成。

口感和味道:金凤扒鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美。经过长时间的炖煮，鸡肉充分吸收了18味中草药的香味，口感醇厚，风味独特。

菜肴的文化意义:金凤扒鸡荣获“中华老字号”、“河北省非物质文化遗产”、“河北省特色旅游名吃”等荣誉。它代表了石家庄的烹饪技艺和饮食文化，是当地传统名菜之一。

名菜知名度和影响力:金凤扒鸡作为石家庄的名菜，享有很高的知名度和影响力。它是石家庄的特色之一，吸引了许多食客和游客前来品尝，成为石家庄饮食文化的重要组成部分。

7辛集咸驴肉:

产地:辛集咸驴肉是河北省的传统名菜，也是石家庄的地方美食。相传清朝道光年间，辛集市(束鹿县)佃土营村一位姓田的屠夫，迁居辛集附近的刘双营，经营咸驴肉。

主要食材及烹饪方法:辛集咸驴肉精选上等食材，严格执行制作步骤。其制作要求严格，制作的驴肉绝对正宗，是石家庄的特色菜之一。

口味口感:辛集咸驴肉软而不烂，色美，鲜而不腻，非常好吃。它有着独特的咸味和美味，给人留下了深刻的印象。

菜肴的文化意义:辛集咸驴肉代表了石家庄当地的饮食文化。作为一种传统菜肴，它承载了当地的烹饪技艺和历史底蕴，是河北省石家庄的地方特色食品。

名菜知名度和影响力:辛集鲜驴肉作为石家庄的特色美食，在当地享有一定的知名度和影响力。是石家庄的地方特色之一，吸引了众多食客和游客前来品尝，成为辛集的招牌菜。

8石家庄回族扒鸡:

产地:石家庄回族扒鸡是河北省石家庄著名的特产之一。以鸡肉为主料，配以八角、酱油、精盐、料酒、白糖、姜、葱、味精、淀粉、花生油等佐料，采用传统工艺制作而成。

主要食材及烹饪方法:石家庄惠民扒鸡选用优质鸡肉，用各种调料腌制，炖烤而成。烹饪过程严格控制火候和时间，保持鸡肉的鲜嫩和鲜美。

口味口感:石家庄惠民扒鸡成品色泽金黄，鸡肉嫩滑，口感醇厚浓郁。融合了各种调料的香气，让鸡肉别有风味，回味无穷。

菜肴的文化意义:石家庄回族扒鸡是石家庄著名的传统菜肴，代表了当地回族饮食文化的一部分。它展示了回族人民独特的烹饪技巧和口味偏好，是石家庄饮食文化的重要组成部分。

名菜知名度和影响力:石家庄惠民扒鸡作为石家庄著名的特色菜之一，具有一定的知名度和影响力。是一道具有代表性风味的地方名菜，吸引了众多食客和游客前来品尝，成为石家庄的美食名片。

9七吉熟全羊:

起源:齐记熟全羊是元代宫廷宴席上传承下来的全羊宴，现已发展成为河北省石家庄市无极县齐集镇的一道特色菜。

主要食材及烹饪方法:祁记熟全羊是将全羊烤制而成，去除了羊肉特有的腥味，以适应人们清淡的口味。菜里用的羊肉都是宰杀好的即食，包括羊头、羊排、羊腿、羊蹄、内脏等。，并采用传统烹饪方法精心烹制而成。

味道和口感:祁记熟全羊以其独特的烤制工艺和调味方法，使羊肉鲜美、脆嫩。经过精心烹饪，羊肉呈现出浓郁的香气和酥脆的表皮，而内部保持着嫩滑的口感。

菜肴的文化意义:祁记熟全羊作为传统名吃，有着深刻的文化意义。它承载了元代宫廷宴会的历史传统，代表了中国古代饮食文化的一部分。这道菜被视为七级镇重要的风味特色菜，代表了当地的饮食文化和烹饪技艺。

名菜知名度和影响力:祁记熟全羊因其独特的制作工艺和口味而享有很高的知名度。作为具有代表性的河北名菜，它吸引了许多游客和美食爱好者前来品尝。齐记烹饪全羊的知名度和影响力不仅仅局限于当地，更是扩展到了全国，成为河北烹饪文化的重要代表之一。

10个渴望的肉丸:

产地:渴望肉丸是河北石家庄的传统菜肴，已有600多年的历史。尽管名字带有& # 34；热& # 34；字，但其实是一道凉菜，因需要趁热切片而得名。

主要食材和烹饪方法:Eagered丸子以肉末(猪肉或牛肉)和鸡蛋为主，也有以淀粉为主，肉末很少的品种。调味后，将肉末和鸡蛋混合搅拌，然后大火蒸熟。吃过的丸子需要趁热切成长条。

味道和口感:切好的肉丸嫩滑可口。蒸制后的肉丸保留了肉末的细腻口感，融合了鸡蛋的清香。切片后，丸子表皮微有嚼劲，内部鲜嫩多汁，口感丰富。

菜肴的文化意义:渴望肉丸作为河北石家庄的传统菜肴，承载了当地的饮食文化和传统风味。以其独特的制作方法和口味，在当地广为流传和喜爱。渴望肉丸曾经是布帐篷摊的明星菜，也是家庭主妇的必备菜，甚至成为请客吃饭时不可或缺的看家菜。

名菜知名度和影响力:渴望丸子作为河北石家庄的传统名菜，具有很高的知名度和影响力。是当地饮食文化的重要组成部分，受到食客的喜爱和追捧。热肉丸独特的制作方法和口味特点使其在当地和其他地区享有一定的声誉，并有可能在更大范围内得到认可和推广。