目前，人们快节奏的工作和生活，以及对品质的追求，推动着预制蔬菜产业的繁荣和变革。依托平台强大的数据分析能力，JD.COM率先洞察消费者需求，将陆续与众多中华老字号、米其林餐厅联合推出数百款经典预制菜，推动行业向高端大步迈进。

多年来，佛跳墙一直被视为高端菜肴的代表，经常出现在顶级宴会上招待贵宾，被誉为“天下第一汤”。

最近京东。COM自有品牌京家坊联合中国最古老的企业聚春园，推出首款联合预煮菜肴——京家坊*聚春园1865经典佛跳墙，通过十余种珍贵材料和非遗传承技艺，再现经典老字号的味道。

重现佛跳墙正宗原汤需要8天。

“坛香馥郁，佛闻弃禅跳墙。”这是食客对佛跳墙“香”的赞美，也是其名字的由来。

佛跳墙诞生于一百年前的福建。因为依山傍海的环境优势，当地人靠山吃海。食材里自然有很多山珍海味，鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、扇贝等。，加上肉汤和老酒，用文火慢慢煨，酒和肉混在一起，生出一道山海美味。

聚春园也凭借这道菜成为了跨世纪的老字号企业，拥有全国首家标准化的佛跳墙生产车间。制作过程严格遵循九大古法工艺，保证原汁原味。

今天，与聚春园推出的这道联名“跳佛墙”的预煮菜肴，是由中国烹饪大师、聚春园跳佛墙制作技艺第八代传承人杨亲自研发的。

精选10余种珍贵食材，采用基于百年传统不断改进优化的工艺。经过煎、烧、炖、焖等多种烹饪手法，历时8天，再现了中华老字号的经典味道，这道具有无形技艺的国宴菜肴也被端上了寻常百姓家的餐桌。

定标准、保质量、降价格促进蔬菜产业高质量发展

“致力于为消费者带来星级餐厅的终极性价比美食体验。”这是京家坊一直坚持的理念，也是这次新联名佛跳墙的初心。

为了让更多的消费者吃到正宗放心的佛跳墙，促进整个行业的规范化发展，京家坊联合聚春园正式推出“佛跳墙优化标准”，通过物料和生产工艺的标准化、流程化、制度化，确保食品安全和品质。

同时，通过控制原料来源，全程参与和控制所有重要生产环节，在整体供应链上降本增效，降低价格，让消费者实现“跳墙自由”。

目前11月11日正在进行中。这款经典的佛跳墙在JD.COM的预售价是299元，加上价值198元的1号店会员卡，可以获得12盒新鲜鸡蛋。

据悉，以京家坊*聚春园的1865经典佛跳墙为起点，JD.COM未来将通过京家坊与更多的中华老字号和米其林餐厅合作，为消费者带来更多大师技艺和招牌菜，也将推动预煮食品行业向高端化、品质化、标准化发展。

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