古人说“民以食为天也”，“民以食为天”。人这一生，最大的问题就是吃饭。只有吃饱了，他们才能做别的事情。如果他们没有吃饱，只有两个选择——要么饿死，要么拼死一战。古代的农民起义，大多是因为吃不饱。

在艰难的时候，比如饥荒、灾难或者战争，人们饿了，不管是树还是草，只要能填饱肚子，都往嘴里塞。

如今，我们的生活特别幸福。我们可以选择米、面、肉、菜、美食，想吃什么就吃什么。甚至很多人都养成了挑食的坏习惯。比如我身边就有不吃肉不吃鱼的朋友。

当然，有些人不吃某些食物，可能是因为他们的信仰或习俗。比如中国的回族不吃猪肉；还有满族，据说不吃狗肉。本期我们就来聊聊这些特殊的饮食习惯。有什么意义？

除了汉族，中国还有55个少数民族，每个民族都有自己的饮食文化。比如人口众多的回族，就有禁食猪肉的习俗。

其实从全世界来看，猪是人类最重要的肉类来源。中国养猪的历史可以追溯到古代。在大部分汉族人的餐桌上，甚至有“无猪不成席”的说法，意思是宴席上一定少不了猪肉。

为什么回族人不吃大众化的猪肉？这主要和他们的信仰有关，因为他们主要信仰伊斯兰教。伊斯兰教用丑陋的形象禁食动物。他们认为猪不仅又丑又蠢，而且污秽不堪，所以列入禁食名单。事实上，不仅是回族，一些民族如维吾尔族也禁止吃猪肉。

此外，还有禁食狗肉的满族。清朝建立之前，满族是以渔猎为生的女真人。狩猎是主要的食物来源，狩猎最依赖狗，所以狗是女真人最好的伙伴，据说狗也是满族先民的图腾。大概是因为这些传统，后来满族人有了不吃狗肉的饮食习惯。

无论是因为宗教信仰还是传统习俗，任何一个民族禁食某种食物的禁忌都应该得到尊重。网上有这样一个笑话，汉族人除了赔钱什么都吃。当然，这只是一个玩笑。按照传统，汉族人似乎什么都吃是可以原谅的，实际上他们有一些不吃的东西。

回族不吃猪，满族不吃狗，那么汉族不吃什么？我猜很多人不知道。有人说历史上汉族人很长时间不吃牛肉，确实如此。据史书记载，在春秋时期，即使是诸侯也不能随意宰牛，而在汉朝，杀牛吃牛的行为甚至被视为犯罪，导致严重的牢狱之灾，甚至可能掉脑袋。

唐宋时期，杀牛食牛也被视为犯罪，违者处以刑罚或强制劳动。所以古代不准吃牛的规定，主要是因为在农业时代，牛是农业生产中最重要的帮手，所以古代的牛作为“保护动物”是不能随意宰杀的，但是进入现代之后，牛肉也成为了老百姓餐桌上非常常见的食物。

有人说汉人不吃“猫”，似乎是真的，但是你去过广东之后会发现，广东人早就把猫做成了名菜，但是据说广东以外的人不敢轻易尝试。其实汉人不吃的动物是鸟的一种，而且是燕子！

燕子在传统文化中是一种非常吉祥的动物。有句话叫“燕子来报喜”。在一般人眼里，燕子是吉祥幸福的使者，燕子是益鸟，有利于庄稼的丰收。所以自古以来人们都会保护燕子，不会把它们当成食物。

来源:陇南成县发布

编辑:杨

编辑:牛东