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继全聚德之后，又一个中华美食跌下神坛，一度火遍全国，如今已是寥寥无几。

有一种食物在过去几年里可以说是非常受欢迎。只要你走在街上，你就能看到卖这种食物的商店。可以说，这种食物非常受欢迎，全国各地都有商店。他就是这几年很火的云南过桥米线。尤其是那两年，云南过桥米线可以说是风靡全国。短时间内，它无处不在。它的知名度不亚于全聚德，但不知道大家有没有注意到，这几年，这些云南米粉过桥的店越来越少，几乎没人去了，即使还有开门的。全聚德跌下神坛，过桥米线也是。

其实云南过桥米线是中国的特色美食。在胡铮最热的时候，只要你上街，就能找到云南米粉店。可以说，云南米粉在那些年是一种很高很有话题性的食物。毕竟之前每家云南米粉店的生意都特别好，每次去都要排很久的队才能吃到。但是现在生意特别惨淡。很多连锁店都倒闭了，只剩下几家，生意还很特别。其实云南米粉味道挺独特的。毕竟和我们平时吃的米粉不一样，他做的米粉和我们平时吃的米粉也不一样。他的米线比较粗，而我们平时吃的米线比较细。

我们平时吃米粉的时候，大部分都只是几块鸡丁和花生，但是这种云南过桥米线的食材非常丰富，有十几种灯光和食材，再加上浓郁的肉汤。这样做出来的云南过桥米线真的很香很好吃，云南过桥米线对米线的要求很高。他们要求的米粉必须是纯手工的，纯大米做的。所以其实这种云南过桥米线一开始就不便宜，可能和它的用料有关。但是现在，因为写诗的人越来越少，大部分店铺都倒闭了。

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