1、炖火:北京

北京人喜欢吃内脏。用火焖煮是内脏做的最高级的菜。以火烧为主食，配合内脏、豆腐等材料的味道，口感和味道最好。

2.红烧狮子头:江苏

红烧狮子头是中国逢年过节经常吃的一道菜。它是丰富的和薄的，红润的和有光泽的绿色蔬菜，它也被称为四喜相逢球，这意味着好运。

3、蒸肉:江西

它是用带皮的五花肉、米粉和其他调料做成的。蒸肉糯香，肥瘦相间，米粉油润，五味浓郁。

4、水煮鸡:广东

白切鸡又叫“清平鸡”，因为它制作简单，刚熟不烂，不添加配料，保持原味。

5、麻婆豆腐:四川

主要原料是豆腐，其特点是“麻、辣、烫、香、脆、嫩、鲜、活”八个字，称为八字谚语。

6、东坡肉:江南地区

一般是两寸左右的方形猪肉，一半肥一半瘦。清香扑鼻，肥而不腻，有酒香，色泽红亮，味浓汁醇，酥而不碎，十分鲜美。

7、辣子鸡:四川

川菜的代表菜外脆里嫩。

8.鸡肉炖蘑菇:吉林

鸡肉炖蘑菇是吉林的特产。是用松茸和散养鸡炖的。它又香又营养又健康。

9、卤鹅:东北

经典东北菜——卤鹅，低脂高蛋白。

10.鳝鱼干:陕西

鳝鱼干是陕西省的传统菜肴。这道菜色泽红亮，皮脆肉嫩，鲜香麻辣，风味十足。起源于三原县明德亭酒楼，后传入Xi安等地区。这道菜起源于明朝。