不同的地方有不同的饮食习惯，孕育了不同的饮食文化。许多食物在当地很受欢迎。如果换个地方，它们可能会冷门甚至被误解，比如臭豆腐和臭瓜。

湖南的吴大姐前段时间来上海伺候媳妇坐月子。待了不到三天，她就被媳妇的操作惊呆了。媳妇居然把吴姐做的菜都扔了。她太委屈了，哭的到处都是，但是网友们不但没有安慰她，反而笑了。为什么？

来了上海后，吴大姐吃不惯这里浓浓的油红酱，就想着给自己做个小灶，做点家乡菜。因为天气越来越冷，到了做鱼冻的时候了，于是她开始做这种她媳妇都没听过的特色小吃。

所谓鱼冻，就是把鱼汤和鱼骨放在碗里，形成果冻的时候吃。炖了很久的鱼汤，凉了会冻成QQ壳。它看起来又红又亮又滑，入口即化。香浓的鱼腥味弥漫在你的口中，没有腥味，让人回味无穷。

在吴姐老家做这道菜很有讲究，要用山塘里鲜美的鱼来做。他们老家有很多小池塘，每年都有一些鱼自己喂。水是正宗的山泉水，味道很甜。将大鱼小鱼放入水中煮至汤底呈乳白色。自然冷却时，鱼汤看起来晶莹剔透，闻起来清香扑鼻。当你触摸它的时候，你会颤抖并停留在那里。吃一口爽滑，很过瘾。如果鱼汤里有辣椒或者其他配料，会让味道更加丰富，让人爱不释手。

而且鱼冻可以把鱼和汤合二为一。只要把鱼冻放进热米饭里，它就会自然融化。吃起来特别香。像是泡饭的鱼汤，温润爽口。是吴大姐老家人过节的一个标配。但是不方便吐槽，也可以直接把鱼汤过滤，做成鱼冻，更像吃果冻。滑滑的鱼冻滑下你的喉咙，只留下满嘴的香味。

以前鱼冻只能在秋冬季节做，现在生活条件越来越好了。炎热的夏天，鱼汤放在冰箱里可以做成美味的鱼冻，丝毫不影响口感。草鱼、鲫鱼、黄花鱼可以用来做好吃而不腥的鱼冻，有的还需要加一些红薯粉来增强鱼冻的粘腻感，丰富鱼冻的口感。

当然，不仅仅是湖南人喜欢吃鱼冻，很多水资源丰富的城市都有这种美食。可能和味道有点不一样，但是一样好吃。吴大姐给媳妇炖了鱼汤，闻着香，就忍不住放冰箱里了。她想第二天拿出来做米粥吃鱼冻。当她想到它的时候，她非常高兴。没想到，她媳妇以为吴大姐不想浪费，就把剩菜留着第二天吃，认为不健康，果断扔掉。

就这样，吴姐姐第二天起床翻遍了冰箱，也没有找到她想要的鱼冻。知道原因后大家都笑了。不知道你的家乡有什么特色小吃？欢迎在评论区分享讨论！(素材来源于网络。如有侵权，请联系删除。)